COME PREPARARE PANATURE PERFETTE AROMATIZZATE E CROCCANTI – 10 ricette veg gluten free
In foto: cotoletta di melanzana al curry.
INGREDIENTI BASE:
50% di farina di granoturco (preparato per polenta istantaneo) - es. 2 cucchiai
+
50% di pangrattato senza glutine - es. 2 cucchiai
Opzionale per effetto massima croccantezza:
Gallette di mais frullate oppure Corn Flakes (fiocchi di mais senza glutine) q.b.
E ORA SCEGLI I TUOI GUSTI PREFERITI DA AGGIUNGERE ALLA BASE
1) ALL'ARRABBIATA: peperoncino in polvere, aglio liofilizzato, prezzemolo essiccato.
2) AL COCCO, MENTA E LIME: cocco essiccato grattugiato, menta essiccata. In questo caso, condisci la cotoletta o le polpettine con una bella spremuta di lime.
3) AL CURRY: curry, cipolla liofilizzata, aglio liofilizzato.
4) ALLA SALVIA, SEMI DI GIRASOLE E PEPE BIANCO: salvia essiccata, semi di girasole macinati e pepe bianco.
Altri gusti:
5) ALLA CURCUMA E CIPOLLA: curcuma in polvere e cipolla liofilizzata.
6) AL ROSMARINO E AGLIO: rosmarino in polvere e aglio liofilizzato.
7) AL SESAMO: semi di sesamo bianchi e neri o solo bianchi o solo neri.
8) ALLA PIZZAIOLA: origano essiccato e aglio liofilizzato.
9) ZENZERO E ANICE: zenzero essiccato e semi di anice.
10) AL PESTO: basilico essiccato, aglio liofilizzato e pinoli spezzettati.
PREPARAZIONE
- Il rapporto tra ingredienti base e gli aromi è di ciraca 2 a 1 (per due parti di ingredienti base aggiungi una parte di aromi).
- Metti gli ingredienti della base in una ciotola e unisci gli aromi.
- Mischia tutto per bene e procedi come di consueto per impanare le tue cotolette (si spera VEGETALI cruelty free).
- Il gioco è fatto! 😋
Per avere panature sempre pronte, puoi prepararle in anticipo, conservarle in scatolette chiuse, contrassegnando il gusto con un'etichetta, e riporle in dispensa.
Prova a sperimentare anche altri gusti e buon divertimento!
In foto: cotoletta di melanzana al curry in cottura 😋