Ricetta per un delizioso polpettone vegano con salsa aromatica:
Ingredienti per il polpettone:
2 tazze di tofu sbriciolato
1 tazza di semi di lino
1/2 tazza di farina di ceci
1 cipolla piccola, tritata finemente
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
320 g di penne rigate senza glutine
400 g di zucca mondata
50 g di pinoli
90 ml di olio evo
INGREDIENTI PER 20 POLPETTINE
- Per l’impasto:
300 g di piselli freschi
1 cipollotto fresco
40 g di pangrattato senza glutine
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
320 g di fusilli senza glutine
8 bustine di zafferano da 0,15 g
4 cipollotti freschi (compreso la parte verde)
600 g di fagiolini corallo
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