CAPRESE FAKE! Ricetta facile veg gluten free - No caseina, no lattosio, sì a salute e bontà 😋
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
500 g di tofu al naturale* da soia bio no OGM (corrispondenti generalmente a 2 panetti)*
8 pomodori **
foglie di basilico
origano essiccato q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
ATTREZZATURA
ciotolina
piccolo coppapasta tondo
PREPARAZIONE
- In una ciotolina versa un po’d’olio, il sale e l’origano. Lascia isaporire l’olio qualche minuto.
- Lava i pomodori come da istruzioni e tagliali a rondelle.
- Affonda un coppapasta tondo sul panetto di tofu o smussa gli angoli del panetto con un coltello per conferirgli una forma tondeggiante (non buttare gli scarti di tofu, ma utlizzali in un’altra preparazione).
- Ora che il panetto di tofu è di forma tonda, taglialo a fettine.
- Disponi i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto di portata. Cospargi la caprese con foglioline di basilico fresco (lavate e ben asciugate) e condiscila con l’olio aromatizzato all’origano.
- La tua Caprese Fake è pronta!
NOTE
*Tofu di soia bio no OGM. In alternativa prepera la caprese veg classica con la mozzarella di riso (acquistata o autoprodotta) o la mozzarawella crudista di CBE, facilissima da fare e pronto subito (trovi la video ricetta nel canale YouTube di CBE)
LINK RICETTA
** Per avere le stesse dimensioni tra le rondelle di tofu e di pomodoro, scegli pomodori non troppo grandi, come i San Marzano oppure la varietà a grappolo.