CONTORNO DI ZUCCHINE ALL’ORIGANO: PIÙ FACILE E VELOCE DI COSÌ NON SI PUÒ! RICETTA VEG GLUTEN FREE
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
4 zucchine campane
1 cipolla
origano q.b.
½ cucchiaino di curcuma
una dozzina di pomodori pachino o piccadilly
olio evo q.b.
sale q.b.
1 pizzico di peperoncino
PREPARAZIONE
- Lava e monda gli ortaggi.
- Taglia le zucchine a rondelle, i pomodori a quattro spicchi e la cipolla a filangè (fettine sottili di circa 2 mm di spessore), quindi metti il tutto in una casseruola ben oliata.
- Unisci l’origano, la curcuma, il peperoncino e 240 ml di acqua (circa un bicchiere).
- Chiudi la padella con il coperchio e cuoci, finche l’acqua non si sarà assorbita quasi del tutto. Se necessario, aggiungi un altro po’ di acqua. Regola di sale e con una posta di legno rimesta ogni tanto.
- Servi le zucchine calde o a temperatura ambiente.
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