Cavoletti di Bruxelles stufati con ceci e funghi - Ricetta veg gluten free
INGREDIENTI
500 g di cavoletti di Bruxelles
240 g di ceci lessati
300 g di funghi champignon
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Lava i cavoletti e taglia loro la base e le foglioline più esterne se ingiallite, quindi dividili a metà o, se preferisci, a croce.
- Monda i funghi e tagliali a fettine.
- Metti in una casseruola un po' d'olio, l'aglio, i cavoletti e pochissima acqua. Metti il coperchio alla pentola e, di tanto in tanto, mescola. Man mano che l'acqua si assorbe, aggiungine di altra, ma sempre in piccole quantità. Quando i cavoletti sono quasi del tutto cotti, unisci i funghi e un altro po' d'olio. Dopo qualche minuto, aggiungi i ceci e il prezzemolo. Regola di sale e pepe. Amalgama bene il tutto.
- Il piatto è pronto.