POLPETTE DI PATATE E LENTICCHIE - Ricetta veg gluten free - Appena rosolate e non fritte😉
Come sempre, è meglio evitare il cibo fritto. Una rosolatura leggera o la cottura in forno o la finta frittura con la friggitrice ad aria, non toglie niente al gusto di queste deliziose polpette.
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
480 g di lenticchie lessate
300 g di patate
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino curry
½ cucchiaino curcuma
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 pizzico di paprika dolce
pepe q.b.
1 cucchiaino di tamari
semi di sesamo
pangrattato senza glutine o gallette di mais frullate q.b.
olio da frittura (di semi di girasole alto oleico o di semi di arachidi)*
PREPARAZIONE
Cuoci al vapore le patate, schiacciale, lasciale raffreddare, quindi mettile in un contenitore. Unisci le lenticchie, il tamari e gli aromi: l’aglio, il curry, la curcuma, il prezzemolo, la paprika, il pepe. Se il composto dovesse risultare poco compatto, aggiungi un po’ di pangrattato o le gallette frullate.
Regola di sale.
Forma le polpette con il composto ottenuto e passale nei semi di sesamo.
In una padella calda e con un filo d’olio, fai cuocere le polpette 5 minuti per lato, tempo necessario per farle dorare.
-Per la cottura in forno:
Adagia le polpettine su una teglia foderata con carta forno e infornale in forno preriscaldato non ventilato a 180 per una ventina di minuti.