CAVOLFIORE CON PASTELLA DI RISO ALLA SALVIA - Ricetta veg gluten free
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 cavolfiore bianco o verde
250 g di farina di riso
350 ml di acqua
salvia essiccata
cipolla liofilizzata
sale q.b.
pepe q.b.
olio da frittura q.b.
PREPARAZIONE
- Lava e monda il cavolfiore, quindi dividilo in cimette.
- Metti le cimette a cuocere al vapore. Spegni la fiamma a poco più di metà cottura.
- Dividi ogni cimetta in due parti.
- In una ciotola metti la farina, l’acqua e gli aromi. Mischia bene il tutto.
- Immergi nella pastella le cimette di cavolfiore, quindi friggile oppure lasciale rosolare nella padella irrorata d’olio per circa sei minuti per lato.
- Lascia intiepidire e servi.
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