Prova la verza rossa così! Ricetta veg gluten free 😋
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 piccolo cavolo verza rosso
250 g di fagioli borlotti (peso da cotti)
6 cucchiai di semi di girasole
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di curry
olio evo
sale q.b.
PREPARAZIONE
Elimina le foglie esterne del cespo. Taglia il cespo in 4 parti e rimuovi la parte centrale dura. Taglia la verza a pezzi grossolani.
In una padella con un po' d'olio, lascia rosolare l'aglio. Quando l'aglio si sarà imbiondito, rimuovilo e metti a cuocere la verza tagliata a pezzi per 2-4 minuti, quindi aggiungi, se l'acqua della scolatura della verza non dovesse essere sufficiente, qualche mestolino d'acqua.
Aggiungi il curry, regola di sale e metti il coperchio alla pentola. Dopo circa 10 minuti, unisci i borlotti e mescola il tutto con un cucchiaio di legno. Cuoci per altri circa 5 minuti. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi il sale e il pepe.
Servi la verza con una spolverata di semi di girasole tostati (io li ho fatti tostare in una pentola d'acciaio senza olio e con la fiamma bassissima, ma attenzione a non farli bruciare).
Servi la verza calda.