IL SEDANO RAPA CHE SI CREDEVA UNA PATATA: due ricette veg gluten free
Variante 1: all'orientale
C'era una volta un sedano rapa che si credeva una patata. In padella voleva andare per una cottura all'orientale. "Mettimi il curry e la cipolla" ordina alla chef con la gonna. "Sedano rapa all'orientale? Perché una patata vuoi sembrare?" Alla fine la chef si rassegnò e il sedano rapa patata diventò.
V. ai maggiori di dieci anni 😜
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 sedano rapa
1 cipolla
1 cucchiaino di curcuma (puoi aggiungere pepe per potenziare l'effetto nutrizionale della curcuma)
1 cucchiaio di curry
olio di semi di girasole q.b.
1 cucchiaino di semi di cumino
sale q.b.
PREPARAZIONE
Lava bene il sedano rapa. Elimina tutte le radichette, quindi con un coltello rimuovi la scorza grinzosa.
Taglialo a metà, quindi ricava delle barchette di 1/2 cm ca.
In una pentola con un po' d'olio fai rosolare la cipolla con il curry. Aggiungi le barchette di sedano. Aggiusta di sale. Con un cucchiaio di legno mescola le barchette in modo che siano ben rosolate.
Servi il piatto caldo.
Variante 2: arrosto in padella
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 sedano rapa
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lava bene il sedano rapa. Elimina tutte le radichette, quindi con un coltello rimuovi la scorza grinzosa.
Taglialo a metà, quindi ricava delle barchette di 1/2 cm ca.
In una pentola con un po' d'olio fai rosolare l'aglio. Aggiungi le barchette di sedano. Aggiusta di sale. Con un cucchiaio di legno mescola le barchette in modo che siano ben rosolate.
Servi il piatto caldo.