CAVOLETTI DI BRUXELLES ARROSTITI IN PADELLA
Una ricetta semplicissima e di sicura riuscita.
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 kg di cavoletti di Bruxelles
4 cipolle
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lava i cavoletti, elimina le foglie sciupate esterne e rimuovi la base.
Scalda 1 cucchiaio e mezzo di olio in una padella capiente rigiorosamente di acciaio.
Taglia a velo le cipolle e cuocile alcuni minuti a fiamma bassa.
Nel frattempo, con un coltello, dividi a metà i cavoletti, quindi falli arrostire alcuni minuti. Appena inizino a "brucciacchiarsi", aggiungi un bicchiere d’acqua . Copri e abbassa il fuoco.
Dopo una decina di minuti, controlla la cottura. Quando l’acqua sarà del tutto evaporata, fai saltare i cavoletti per qualche minuto a fiamma alta, aggiungendo il resto dell'olio.