Spaghetti con salsa proteica e curcuma - Ricetta veg gluten free
SPAGHETTI CON SALSA PROTEICA E CURCUMA +
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
320 g di spaghetti senza glutine
-Per la salsa:
100 gr di tofu al naturale
40 g di mandorle pelate
cipolla liofilizzata q.b.
2 cucchiai rasi di curcuma in polvere
olio di semi di girasole spremuto a freddo q.b.
4 cucchiaini di farina di semi di lino (semi di lino macinati)
4 cucchiai di lievito alimentare
sale q.b.
PREPARAZIONE
Salsa
- Frulla con il mixer o con il frulatore a immersione il tofu al naturale con le mandorle, la cipolla, la curcuma e l’olio. Regola di sale.
Spaghetti
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente. Condiscili subito* con la salsa e il lievito alimentare. Amalgama bene il tutto.
- Distribuisci su ogni porzione 1 cucchiaino di farina di semi di lino.
- Servi il piatto caldo.
NOTE
* Non serve scaldare la salsa: è sufficiente il calore degli spaghetti