INGREDIENTI PER 6 PORZIONI
1 cespo di cavolo verza
2-3 cucchiai di curry
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiai di semi di anice
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
Lava, monda e taglia a pezzetti il cavolo.
In una pentola capiente fai rosolare l'aglio in abbondante olio, quindi aggiungi la verza. Quando comincia ad appassirsi, aggiungi un po' d'acqua (non più 3 mestoli) e fai cuocere una decina di minuti, mettendo il coperchio alla pentola. Quando l'acqua comincia ad assorbirsi, aggiungi il curry, la curcuma e i semi di anice. Se necessario, aggiungi un po' d'olio. Mescola per far amalgamare gli aromi e prosegui la cottura per circa dieci minuti a fuoco medio. Togli il coperchio alla pentola e fai evaporare l'eventuale liquido in eccesso.
Servi la verza calda.