Un modo intelligente di mangiare la pasta senza mangiare la pasta. I sedanini di lenticchie sono un'ottima soluzione per togliersi la voglia di pasta senza eccedere con i carboidrati. Conditi con semi tostati, noci e ortaggi di stagione sono una vera delizia. Ecco un esempio di condimento per i sedanini molto semplice e gustoso. INGREDIENTI PER 4 PORZIONI 250 g di sedanini di lenticchie rosse 500 g di cavoletti di Bruxelles* 30 g di pinoli tostati 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di curcuma paprika forte q.b. olio evo q.b. sale q.b. PREPARAZIONE Pulisci i cavoletti di Bruxelles. Elimina le foglie più esterne e la base. Sciacqua i cavoletti sotto l'acqua corrente. Taglia a croce ogni cavoletto. In una padella oliata, fai rosolare lo spicchio d'aglio, quindi aggiungi i cavoletti e portali a cottura, rimestando di tanto in tanto con una forchetta di legno. Quando si saranno ammorbiditi, sfaldali con la forchetta di legno. Unisci la curcuma e i pinoli. Regola di sale e paprika. Unisci i pinoli e lascia cucere per ancora qualche minuto. Cuoci i sedanini in abbondante acqua salata per circa sei minuti, quindi scolali e falli saltare in padella con i cavoletti. Aggiungi un filo d'olio a crudo e servi. * Puoi sostituire i cavoletti con le cime di rapa o altre verdure di stagione. In estate puoi utilizzare i peperoni o le zucchine oppure ancora le melanzane, unendo un po' di prezzemolo fresco. In generale, i sedanini si abbinano molto bene alle verdure saltate, oltreché ai ragù vegetali.