INGREDIENTI PER 4 PORZIONI 1/2 cavolo verza viola 1/2 cavolo verza bianco 1 piccola cipolla bianca semi di cumino aceto di mele bio olio evo sale q.b. Opzionale: 1 mela gialla PREPARAZIONE -Elimina le foglie più esterne e rovinate dei cavoli, poi lava ogni cavalo e taglialo a metà. Utilizza per la ricetta una metà di cavolo viola e una metà di cavolo bianco (le altre due metà avvolgile con pellicola alimentare e mettile in frigo oppure utilizzale per un’altra ricetta). -Taglia i cavoli a striscioline sottili, quindi mettili in un’insalatiera. -Unisci la cipolla sminuzzata e la mela a fettine sottili. -Condisci il tutto con il sale, il cumino, l’aceto di mele e l’olio. Mescola bene e lascia riposare qualche ora prima di servire. Nel tempo di riposo il cavolo rilascerà un èpo’ del suo liquido di vegetazione che lo ammorbidirà e lo renderà particolarmente squisito.